猪肉在我们日常生活的肉食中占份额很大，我们吃的猪肉多数是来自规模养猪场用各类饲料养成的猪。但是却常听到有人说，吃用饲料养成的猪肉对人身体不好，影响健康。真的是这样吗？其实这是对饲料认识的误区，是对养猪产业过程认识不足。

一、饲料分类。

饲料就是猪的食物，猪只有吃到安全的食物，才能健康成长，生产出安全美味的猪肉。猪饲料可分为青饲料、粗饲料、精饲料、矿物饲料、添加剂等。

1.青饲料：一般含水分量多，适口性好，如各种牧草、青菜、嫰树叶等。

2.粗饲料：含粗纤维高，不易消化，只能起填充胃肠的作用，如干草、秸秆、农作物下脚料等。

3.精饲料：分能量和蛋白饲料。

（1）能量饲料：含能量高，易消化，如玉米、麦类、高粱、麦麸等。

（2）蛋白质饲料：蛋白含量高，有植物蛋白饲料，如豆类、豆饼、菜籽饼等；有动物蛋白饲料，如鱼粉、肉骨粉等。

4.矿物质饲料：如食盐，含钙、磷、钾、锌、等矿物质饲料。

5.添加剂：包含营养物质添加剂和非营养物质添加剂。

（1）营养物质添加剂包括维生素、氨基酸、微量元素等。

（2）非营养性添加剂：防腐剂，抗氧化物、驱虫药物等。

二、猪的饲喂过程。

猪在圈舍里是被动采食，人们喂什么它就吃什么，想要猪健康成长，就要根据猪不同生长期的生理特点，因地制宜，经济合理选择不同种类的饲料原料，进行科学加工调配，制成营养丰富的全价配合饲料；定时、定量饲喂；保持圈舍干净、通风；按时注射疫苗，合理用药，禁止使用禁用药品，注意休药期；实时出栏，整个生产过程建立完整的养殖档案。

三、严把检疫关

猪出栏时要申报检疫，检疫人员要查看养殖档案是否完整，抽取出栏猪的尿液化验，是否含有瘦肉精等违禁品，合格后出具检疫合格证。猪屠宰时还要进行检验，检验合格后盖上验讫章，猪肉才能出厂上市销售。

经过这些过程就生产出安全营养的猪肉了。